Miscelatori
Questi dispositivi sono progettati per eseguire il processo
di miscelazione del miele. Il miele adeguatamente cremoso ha una consistenza
simile al burro.
Il miele fresco è denso e trasparente. Dopo qualche tempo, si cristallizza
naturalmente. La temperatura di cristallizzazione corretta è di 16-18 ° C. A
temperature più elevate, il processo di cristallizzazione è più lento e i
cristalli raggiungono dimensioni maggiori.
Il dispositivo miscelante ha uno speciale agitatore meccanico che consente di
eseguire il processo di ricristallizzazione, dopodiché il miele otterrà una
consistenza ideale “spalmabile”, simile alle creme di cioccolato per bambini.
Questo processo prevede l’aerazione ciclica e un’intensa miscelazione del miele
per diversi giorni fino a raggiungere la giusta consistenza. L’aerazione si
verifica durante la miscelazione.
