Miscelatori

Questi dispositivi sono progettati per eseguire il processo di miscelazione del miele. Il miele adeguatamente cremoso ha una consistenza simile al burro.

Il miele fresco è denso e trasparente. Dopo qualche tempo, si cristallizza naturalmente. La temperatura di cristallizzazione corretta è di 16-18 ° C. A temperature più elevate, il processo di cristallizzazione è più lento e i cristalli raggiungono dimensioni maggiori.

Il dispositivo miscelante ha uno speciale agitatore meccanico che consente di eseguire il processo di ricristallizzazione, dopodiché il miele otterrà una consistenza ideale “spalmabile”, simile alle creme di cioccolato per bambini. Questo processo prevede l’aerazione ciclica e un’intensa miscelazione del miele per diversi giorni fino a raggiungere la giusta consistenza. L’aerazione si verifica durante la miscelazione.