Dispositivo per pastorizzazione con riscaldamento Lysoň 400 V capacità 100 l - automatico

Attrezzatura per crematura del miele con riscaldamento e regolazione automatica – 100 l (400 V)

Volete offrire ai vostri clienti miele cremato di prima qualità e allo stesso tempo facilitarvi il lavoro nel laboratorio di smielatura? Questa attrezzatura professionale da 100 litri (circa 140 kg di miele) combina in un'unica macchina una crematura affidabile e un riscaldamento delicato con possibilità di regolazione della temperatura.

Perché scegliere un crematore con riscaldamento

Il vantaggio principale è la costruzione a doppia parete con riscaldamento. A differenza dei comuni crematori che si limitano a mescolare, qui potete anche temperare il miele in modo controllato. Lo apprezzerete principalmente in due situazioni:

• Invasettamento più comodo: Dopo la crematura il miele è denso e scorre lentamente. Con un leggero riscaldamento prima dell'invasettamento otterrete una consistenza più fluida, riempimento più veloce e lavoro più pulito – senza perdere la struttura cremosa.

• Liquefazione (decristallizzazione) del miele: Se il miele nel contenitore si solidifica, attivate il riscaldamento, spegnete il mescolamento temporizzato e utilizzate l'attrezzatura come decristallizzatore di grande capacità.

Consistenza fine senza fatica manuale

Il miele cremato è apprezzato perché si spalma benissimo, non cola dai prodotti da forno e ha una struttura liscia e cremosa. Il mescolamento manuale però è lungo e fisicamente impegnativo. Questo modello lavora al posto vostro: il mescolatore in acciaio inox appositamente sagomato mescola uniformemente il miele, lo arieggia e rompe meccanicamente i cristalli che si formano.

Il risultato è un miele fine e perlaceo che mantiene la consistenza spalmabile anche per lunghi mesi. Il processo controllato di ricristallizzazione limita inoltre la formazione di cristalli grossolani.

Funzionamento automatico con unità di controllo

Non dovete controllare il tempo né stare accanto all'attrezzatura. L'unità di controllo avvia il mescolamento in cicli collaudati per un risultato stabile e ripetibile:

• 15 minuti di mescolamento intensivo e areazione,

• 1 ora di pausa (fase di riposo per il corretto sviluppo della cristallizzazione).

Il ciclo si ripete per tutta la durata della crematura (solitamente alcuni giorni), finché il miele non raggiunge la consistenza desiderata. Durante la temperazione o procedimenti specifici si può spegnere il timer e scegliere mescolamento continuo o riscaldamento.

Parametri tecnici

Guardate come funziona l'attrezzatura