Fondimiele
Per il fondimiele, è fondamentale mantenere la temperatura corretta per conservare tutte le sostanze nutrienti e benefiche per la salute. Se la temperatura durante il riscaldamento supera i 50°C, queste sostanze vengono compromesse. Camere di fusione: Ideali per contenitori e fusti di miele. Spirali e fasce di decristallizzazione: Adatte per fondere il miele in vasi e barattoli. Contenitori inox per la decristallizzazione di diverse capacità, dotati di funzionalità come la regolazione continua della temperatura e la protezione contro il surriscaldamento del miele.
Cameretta ApiCera per la liquefazione del miele Alpha - 83 x 54 cm
La cristallizzazione è un segno naturale di miele di qualità e genuino. Tuttavia, i clienti spesso preferiscono il miele liquido – ed è proprio allora che entra in gioco la camera di liquefazione ApiCera® "Alpha".
Permette di liquefare il miele in modo sicuro e uniforme, senza distruggere inutilmente le sue proprietà naturali. Rispetto al bagnomaria o al riscaldamento improvvisato, minimizza il rischio di surriscaldamento e di riscaldamento non uniforme del contenuto.
Camera di fusione della cera d'api Beta per la liquefazione del miele - 140 x 54 cm
Ogni apicoltore prima o poi si trova ad affrontare questa situazione: il miele di qualità cristallizza naturalmente. Se però i vostri clienti preferiscono il miele liquido, avete bisogno di un metodo affidabile e al contempo delicato per riportarlo allo stato liquido. La scatola liquefacente ApiCera® Beta è un armadio termico professionale...
Cassetta per disopercolatura e scolatura SIPA Grande - 183 x 58 cm
Portate la lavorazione del miele a un livello superiore grazie alla camera di liquefazione SIPA "Grande".
Questo box termico professionale è stato sviluppato appositamente per le esigenze degli apicoltori che vogliono sciogliere delicatamente il miele cristallizzato senza rischio di surriscaldamento e perdita di preziosi enzimi.
Scatola per disopercolatura Mellarius 57 x 40 cm
Cassetta per disopercolatura Mellarius 87 x 40 cm
Scatola per disopercolare Mellarius 87 x 80 cm
Dispositivo di miscelazione a doppia parete ApiCera® con riscaldamento e essiccatore - 185 kg
Offrite al vostro miele una lavorazione a livello professionale. L'impianto di miscelazione ApiCera® a doppia parete, isolato, con riscaldamento integrato e essiccatore è progettato per un lavoro delicato con il miele, alta efficienza e massimo comfort operativo. Grazie alla capacità di 185 kg è un'ottima scelta per apicoltori esigenti e piccole aziende apistiche...
Camera di decristallizzazione bianca con oblò nella porta – 125 l
Avete bisogno di liquefare delicatamente e in sicurezza il miele cristallizzato mantenendo le sue proprietà naturali? Questa camera di decristallizzazione bianca da 125 litri è una soluzione pratica per gli apicoltori che vogliono offrire ai clienti miele di prima qualità.
Camera di decristallizzazione per 2×45 kg contenitori o fino a 100 vasetti - 225 l
La liquefazione del miele cristallizzato è tra le operazioni comuni nella lavorazione del miele, se si desidera offrire ai clienti un miele perfettamente fluido anche molto tempo dopo l'estrazione. La camera di decristallizzazione professionale da 225 litri permette di riscaldare il miele delicatamente e in sicurezza...
Spirale per la fluidificazione del miele - diametro 17 cm
Strumento molto pratico per la liquefazione del miele. La spirale a immersione elettrica facilita la liquefazione del miele.
Spirale per fluidificare il miele in acciaio inox - diam. 21,5 cm
Strumento molto pratico per la liquefazione del miele. La spirale a immersione elettrica facilita la liquefazione del miele.
Spirale per la fluidificazione del miele - diam. 30 cm
Spirale elettrica per la liquefazione del miele. La spirale funziona a 230 V e ha una potenza di 75 W. Altezza di immersione 62 cm. Per contenitori più larghi con diametro di 30 cm...
Spirale conica per riscaldare il miele Ø 17 cm
Spirale di riscaldamento per il miele con superficie di riscaldamento maggiorata. La spirale è dotata di termostato per la regolazione della temperatura.
Spirale circolare per riscaldare il miele Ø 22,5 cm
Spirale riscaldante per il riscaldamento del miele con superficie di riscaldamento ampliata. La spirale è dotata di un termostato per la regolazione della temperatura. Grazie alla sua forma, può essere appesa alla maggior parte dei contenitori.
Spirale circolare riscaldante per miele melariota Ø 22,5 cm
Spirale riscaldante per il riscaldamento del miele con superficie di riscaldamento ampliata. La spirale è dotata di un termostato per la regolazione della temperatura. Grazie alla sua forma, può essere appesa alla maggior parte dei contenitori.
Spirale conica per riscaldare il miele Ø 24 cm
Spirale riscaldante per il riscaldamento del miele con superficie di riscaldamento ampliata. La spirale è dotata di un termostato per la regolazione della temperatura. Grazie alla sua forma, può essere appesa alla maggior parte dei contenitori.
Spirale di liquefazione H. Holtermann Ø 28 cm
Spirale per la fluidificazione del miele con regolazione della temperatura da 30 a 85 gradi Celsius. Grazie alla temperatura regolabile, il miele può essere riscaldato con la massima efficienza.
Spirale di liquefazione Lysoň Optima Ø 25 cm
Spirale per fluidificare il miele con regolazione della temperatura da 0 a 90 gradi Celsius. Grazie alla temperatura regolabile, il miele può essere riscaldato con la massima efficienza.
Spirale di liquefazione Lysoň Classic Ø 25 cm
Spirale per la fluidificazione del miele con regolazione della temperatura da 30 a 55 gradi Celsius. Grazie alla temperatura regolabile, è possibile riscaldare il miele in modo massimamente efficace.
Spirale di liquefazione Lysoň Optima Ø 33 cm
Spirale per fluidificare il miele con regolazione della temperatura da 0 a 90 gradi Celsius. Grazie alla temperatura regolabile, il miele può essere riscaldato con la massima efficienza.
Spirale di liquefazione Lysoň Clasic Ø 33 cm
Spirale per la fluidificazione del miele con regolazione della temperatura da 30 a 55 gradi Celsius. Grazie alla temperatura regolabile, è possibile riscaldare il miele in modo massimamente efficace.
Spirale di liquefazione Lysoň Optima Ø 48 cm
Spirale per fluidificare il miele con regolazione della temperatura da 0 a 90 gradi Celsius. Grazie alla temperatura regolabile, il miele può essere riscaldato con la massima efficienza.
Spirale di liquefazione Lysoň Clasic Ø 48 cm
Spirale per la fluidificazione del miele con regolazione della temperatura da 30 a 55 gradi Celsius. Grazie alla temperatura regolabile, è possibile riscaldare il miele in modo massimamente efficace.
Spatola elettrica per la fluidificazione del miele
Fascia riscaldante per contenitori in plastica per fluidificare il miele. La fascia riscaldante elettrica si applica e si fissa con velcro.
Foglio riscaldante con termostato - 150x40
Pellicola riscaldante + termostato di dimensioni 150x40 cm per riscaldare delicatamente il miele. La pellicola con filo resistivo si fissa al contenitore o può essere posizionata ad esempio in un vecchio frigorifero o forno.
Pellicola di liquefazione Mellarius con termostato - 150x40
Pellicola riscaldante + termostato di dimensioni 150x40 cm per un riscaldamento delicato del miele. La pellicola con filo resistivo si fissa al contenitore o può essere posizionata ad esempio in un vecchio frigorifero o forno.
Foglio riscaldante Mellarius con termostato - 200x30
Pellicola riscaldante + termostato di dimensioni 200x30 cm per un riscaldamento delicato del miele. La pellicola con filo resistivo si fissa al contenitore o può essere posizionata ad esempio in un vecchio frigorifero o forno.
Cavo riscaldante con regolazione Mellarius - 8 m
Cavo riscaldante con regolazione della temperatura con potenza di riscaldamento di 350 W. Adatto per riscaldare il miele direttamente nei contenitori, oppure può essere utilizzato per riscaldare una camera di liquefazione improvvisata (assemblata con melari in polistirolo o, ad esempio, utilizzando un vecchio frigorifero). Questo cavo ha una lunghezza di 8 metri ed è adatto per contenitori fino a Ø 65 cm.
Il fondimiele è un processo che sta assumendo rilevanza con la crescente domanda dei consumatori. Per gli apicoltori principianti, questo compito rappresenta una grande sfida, poiché molti clienti preferiscono il miele in forma liquida. Anche se le proprietà chimiche del miele non sono influenzate dalla sua forma, il miele liquido è pratico, specialmente quando viene aggiunto a tè o ad altri alimenti.
Esplora la nostra vasta gamma di attrezzature per la decristallizzazione – dalle semplici spirali di decristallizzazione ai modelli di camere di fusione. I nostri prodotti sono progettati per soddisfare sia le piccole che le grandi realtà apistiche.
Cos'è la decristallizzazione del miele?
La decristallizzazione del miele comporta un riscaldamento lento del miele a una certa temperatura, riportandolo in forma liquida. La ricristallizzazione di questo miele avviene molto più lentamente rispetto a quella iniziale. Il miele liquido è popolare tra gli amanti delle dolcezze naturali direttamente dall'alveare, poiché è molto più facile da aggiungere a vari piatti e bevande.
Per chi è adatta la decristallizzazione del miele?
La decristallizzazione è adatta agli apicoltori che vogliono aumentare l'attrattiva del proprio prodotto. Soprattutto per tipi di miele come quello di colza, che cristallizza rapidamente, la decristallizzazione è un metodo chiave per attirare più clienti. Questo processo trasforma un miele bianco meno attraente dal punto di vista del consumatore in un prodotto liquido e accattivante.
Come effettuare la decristallizzazione del miele?
In condizioni domestiche, la decristallizzazione può essere eseguita con un bagno d'acqua, mantenendo una temperatura corretta per evitare di danneggiare le proprietà del miele. Per gli apicoltori professionisti, offriamo attrezzature di diversi tipi. Le nostre spirali di decristallizzazione consentono la decristallizzazione direttamente nei contenitori e sono disponibili in varianti con e senza termostato. Per volumi maggiori di miele, raccomandiamo le camere di fusione, in cui è possibile decristallizzare il miele in barattoli, contenitori o fusti.
I nostri decristallizzatori di miele
Le nostre attrezzature per la decristallizzazione eccellono per alta qualità e versatilità d'uso. Le camere di fusione possono essere utilizzate anche come essiccatori per polline grazie a ripiani e cassetti integrati. Le spirali di decristallizzazione sono una soluzione ideale per le piccole attività apistiche grazie al controllo manuale che consente una decristallizzazione del miele efficiente e veloce.
Cosa succede al miele surriscaldato? Il miele surriscaldato perde le sue proprietà salutari e non cristallizza mai completamente, il che è una caratteristica tipica del miele surriscaldato.
Come liquefare il miele cristallizzato: panoramica delle migliori metodologie
La cristallizzazione del miele è un fenomeno del tutto naturale che si verifica quando il miele inizia a trasformarsi in forma solida a causa della formazione di glucosio. Se desideri riportare il miele in uno stato liquido, senza comprometterne la qualità, i nutrienti e l'aroma, puoi scegliere tra diversi metodi efficaci. Questa panoramica dettagliata ti aiuterà a scegliere l'opzione più adatta:
Box di decristallizzazione: Apparecchiatura appositamente progettata con temperatura regolabile destinata al riscaldamento delicato del miele. Ideale per apicoltori che lavorano grandi quantità di miele.
Vantaggi:
- Grande capacità: Consente di riscaldare più vasetti, secchi o fusti contemporaneamente.
- Riscaldamento delicato: Previene il surriscaldamento e la caramellizzazione del miele.
- Versatilità: Oltre al miele, è possibile riscaldare cera e soluzioni per l'alimentazione delle api.
Box di decristallizzazione più piccoli: Varianti più piccole e portatili delle cabine termiche, ideali per apicoltori hobbisti e piccole attività.
Vantaggi:
- Dimensioni compatte: Facilmente trasportabili e adatti per piccole quantità di miele.
- Facile da usare: Display digitale per un'impostazione precisa della temperatura.
- Liquefazione delicata: Riscalda il miele lentamente, mantenendone la qualità.
Riscaldatori ad immersione: Barre riscaldanti inserite direttamente nel contenitore del miele, riscaldandolo dall'interno. Adatti per una liquefazione rapida di contenitori piccoli e medi.
Vantaggi:
- Liquefazione rapida: Grazie alla conduzione diretta del calore.
- Semplice da usare: Strumento leggero e facilmente trasportabile.
- Portabilità: Facile da usare in luoghi diversi.
Fasce riscaldanti: Fili o nastri riscaldanti flessibili avvolti intorno a contenitori con fusti di miele. Ideali per grandi quantità di miele.
Vantaggi:
- Grandi quantità: Ideali per il trattamento di fusti e grandi contenitori.
- Applicazione semplice: Facili da fissare e da maneggiare.
- Riscaldamento uniforme: Assicurano una distribuzione uniforme del calore.
Riscaldatori ad immersione con termostato: Versione più avanzata del riscaldatore ad immersione con un termostato integrato per un controllo preciso della temperatura.
Vantaggi:
- Controllo della temperatura: Previene il surriscaldamento grazie alla precisione del termostato.
- Efficienza: Liquefazione rapida e di alta qualità del miele.
- Uso versatile: Adatto per contenitori piccoli e medi.
Consigli per fondere il miele
- Riscaldamento lento: Il modo migliore per preservare i nutrienti e l'aroma è un riscaldamento lento e uniforme.
- Temperatura massima: Il miele non deve essere riscaldato oltre i 40-50°C per evitare di danneggiare enzimi e nutrienti preziosi.
- Conservazione corretta: Conservare a una temperatura costante di circa 18-20°C può prevenire una rapida cristallizzazione.
